Текстиль для ресторанов и кафе от собственного производства

Шьём текстиль для ресторанов, кафе и банкетных залов с 2012 года на собственном производстве в Москве, на Михалковской улице. Скатерти, салфетки, куверты, дорожки, фуршетные юбки, плейсметы и чехлы на стулья — под размеры ваших столов, а не под стандарты каталога. Столовый текстиль мы производим сами, поэтому кроим по вашей спецификации и дошиваем взамен выбывшего без нового круга согласований.

Скатерти. Прямоугольные, квадратные и круглые, под конкретный стол с нужным спуском. Угол обрабатываем евроуглом — это аккуратный конверт, при котором ткань не топорщится на углу и не выворачивается при стирке.
Салфетки. Столовые и коктейльные, с подгибом или мережкой. Классического размера у салфетки нет: он подбирается под сервировку и под скатерть.
Куверты. Тканевые кармашки под столовые приборы. Стандарт — на два предмета, вилку и нож; реже на три, с ложкой.
Плейсметы. Подложка строго под тарелку с приборами. Шьётся из более грубой ткани, чем салфетка, и в части ресторанов используется вместо скатерти.
Дорожки, они же раннеры. Узкая полоса шириной около 40 см вдоль или поперёк стола. Часто заказывают в паре со скатертью контрастного цвета.
Фуршетные юбки. Высота стандартная 70 см, крепление на липучку по верхнему краю. Длина считается по всему периметру стола, все четыре стороны. Коэффициент сборки — три: ткани берётся втрое больше периметра, иначе складка не держится.
Чехлы на стулья. Универсальные, которые садятся на большинство типовых стульев, и индивидуальные под конкретную модель. Для индивидуальных нам нужен один ваш стул на производстве — иначе точной посадки не будет, а плохо сидящий чехол на банкете видно с порога.
Столовое бельё для ресторанов шьём и отдельными позициями, и комплектом на зал целиком.

Размер скатерти считается не по столу, а по столу плюс два спуска. Ошибка на этом шаге — самая частая причина, по которой готовая партия не подходит.
Формула простая. К каждой стороне стола прибавьте спуск дважды, по одному на каждую сторону.
Какой брать спуск. Если гостям должно быть удобно сидеть — не больше 25 см, иначе ткань лежит на коленях. Если скатерть должна быть в пол — берите фактическую высоту стола, обычно 70–72 см. Высоту стола лучше измерить, а не взять из каталога: у банкетных столов она гуляет.
Пример. Стол 120×60 см, высота 72 см, скатерть в пол.
Длинная сторона: 120 + 72 + 72 = 264 см
Короткая сторона: 60 + 72 + 72 = 204 см
Готовый размер скатерти — 264×204 см.
Круглый стол. К диаметру прибавьте высоту стола дважды. Стол диаметром 90 см при высоте 72 см требует скатерть диаметром 234 см.
Расход ткани. К готовому размеру добавьте по 8 см на каждую сторону — это припуск на евроугол. В готовом виде угол занимает 2 см с каждой стороны шва.
Ходовые готовые размеры, от которых можно отталкиваться:

Скатерти для ресторана купить готовыми можно, но под нестандартный стол они почти всегда либо коротки, либо метут пол. Мы шьём по вашим замерам, поэтому размер получается тот, что нужен.

Столовый текстиль отличается от остального ровно одним принципиальным свойством — наличием влагоотталкивающей пропитки. Выбор между двумя вариантами определяет и цену, и то, как зал переживёт пролитое вино.
Ткань с пропиткой. Жидкость не впитывается, а скатывается по поверхности. Скатерть остаётся чистой, менять её посреди вечера не нужно. Такие полотна обычно белорусского производства, состав ближе к полиэстеру, цена примерно вдвое ниже. Официанту и управляющему с ними удобнее.
Ткань без пропитки. Жидкость впитывается в полотно. Скатерть после пролитого бокала меняется, зато вино остаётся на ткани, а не стекает гостю на одежду. Так работают испанские и итальянские полотна — они более хлопковые, с большим выбором рисунков и фактур, и стоят дороже.
Почему в Европе выбирают без пропитки. Логика ресторатора там простая: испорченная скатерть — это расходник, испорченное платье гостя — это репутация. У нас распространён обратный подход, и мы предлагаем оба варианта, потому что оба полотна качественные, а решение зависит от формата зала.
Ткани для ресторанов подбираем под задачу: для банкетной службы с высокой оборачиваемостью — с пропиткой, для гастрономического зала с дорогой посадкой — чаще без. Образцы обоих отправляем на тест перед заказом.
Профессиональный текстиль для ресторанов рассчитан на промышленную прачечную: температуру, отбеливание и глажку катком. Домашние скатерти после трёх недель такого оборота теряют форму и белизну.

Банкетный текстиль отличается от повседневного тем, что его видят все и сразу. На банкете нет полутонов: либо стол собран, либо он выглядит как накрытый на скорую руку.
Фуршетные юбки. Высота стандартная — 70 см, крепление на липучку по верхнему краю. Длина считается по всему периметру стола, все четыре стороны.
Ключевая величина здесь — коэффициент сборки, и он равен трём. То есть ткани берётся втрое больше периметра. При коэффициенте два юбка выглядит худой и плоской, складка не держится — именно так выглядят готовые юбки из каталогов. Это та деталь, по которой на фотографиях с банкета сразу видно, шили под стол или купили «примерно».
Чехлы на стулья. Универсальный чехол садится на большинство типовых стульев и подходит, когда зал сдаётся под мероприятия с разной мебелью. Индивидуальный шьётся под конкретную модель: для этого один стул приезжает к нам на производство, мы снимаем размеры и отшиваем образец. Разница видна на фотографиях с мероприятия.
Дорожки и раннеры. Полоса около 40 см, вдоль или поперёк стола. Дешёвый способ обновить вид зала, не меняя весь комплект скатертей: контрастная дорожка меняет картинку сильнее, чем кажется.
Скатерть банкетная для ресторана обычно шьётся в пол — банкетный стол смотрят стоя, и открытые ножки портят кадр. Спуск считается по фактической высоте стола, чаще всего 72 см.
Текстиль для банкетов удобнее заказывать комплектом: юбки, чехлы и скатерти из одной партии ткани гарантированно совпадут по оттенку. Полотно из разных партий может отличаться по белизне — это свойство ткани, а не брак.

Ходовые размеры — 45×45 и 50×50 см. Это то, что заказывают чаще всего для основного зала. Жёсткого стандарта нет: размер согласуется со скатертью, форматом сервировки и тем, как салфетку складывают. Для коктейльной и барной подачи берут меньше — 30×30 и 35×35 см.
В раскрое к готовому размеру добавляется по 8 см на сторону: салфетка 45×45 кроится как 53×53, салфетка 50×50 — как 58×58.
Обработка края. Обычный подгиб — рабочий и недорогой вариант. Мережка выглядит дороже и уместна в залах с высоким средним чеком.
Пошив салфеток для ресторана: из чего складывается цена. Из ткани и её плотности, размера, типа обработки края, тиража и вышивки, если она нужна. Прайса на сайте мы не публикуем: стоимость полотна на рынке меняется несколько раз в год, и опубликованная цифра вводила бы вас в заблуждение. Расчёт под ваш зал готовим в течение рабочего дня.
Куверты — тканевые кармашки под приборы, стандарт на два предмета: вилку и нож. Реже делают на три, добавляя ложку. Позиция нечастая, но в банкетной сервировке заметная.
Плейсметы кладут строго под тарелку с приборами — в этом отличие от салфетки, которая лежит рядом или подаётся гостю. Шьём из более грубой ткани и в той же гамме, что остальной комплект. В части ресторанов плейсметы заменяют скатерть целиком.

Вышивка идёт на нашей же промышленной машине, в собственной студии. Промышленная отличается от бытовой не скоростью, а стежком: нить ложится плотно, рисунок не тянет ткань и переживает промышленную стирку вместе с изделием.
Максимальный размер вышивки — до 40×50 см, но в ресторанном текстиле такие размеры почти не используются. Логотип на салфетке или углу скатерти обычно занимает 5–8 см.
Разработку макета делаем бесплатно. Присылайте логотип в любом виде — переведём в вышивальную программу, подберём цвета ниток и покажем, как это будет выглядеть на выбранной ткани.

Образец пошива мы делаем — вопрос только в ткани. Работа в любом случае бесплатная: сшить и показать свою работу это наша забота, а не ваши расходы.
Порядок такой: сначала согласуем ткань и цену, потом отправляем образец. Не из вредности — просто так честнее к обеим сторонам. Образец делается на производстве в обход текущего плана выпуска, и отправлять его вслепую, не понимая, устраивает ли вас порядок цен, — значит тратить ваше время и наше.
Отшиваемый образец в ресторанной группе — это салфетка. В ней видно всё, ради чего образец и берут: ровность кроя, евроугол, качество шва и поведение ткани.
Если полотно есть на складе — образец бесплатен целиком, срок 1–2 рабочих дня. Если ткань закупается под заказ, оплачивается только метр полотна и доставка: отрезать метр от рулона, который ещё не куплен, физически нельзя. Пошив при этом всё равно наш и бесплатный.
Скатерти, юбки и чехлы готовыми изделиями на пробу мы не отправляем. Это уже полноразмерное изделие со своей себестоимостью, и его отшив на тест никто в отрасли не окупает — кто обещает, обычно закладывает это в цену партии. Вместо этого по скатертям даём образец самой ткани из каталога поставщика и видеозапись готового изделия из шоурума: как полотно лежит на столе, как держит спуск, как ведёт себя на свету.
Каталог тканей с веером. Фирменные каталоги испанских и белорусских полотен с образцами рисунков и фактур. По ним выбирают цвет и переплетение, не тратя времени на пересылку.
Фотографии ранее сшитых заказов. Реальные работы: как сидит чехол на стуле, как лежит юбка на банкетном столе, как выглядит вышивка на салфетке.
Что честно сказать сразу: образцы тапочек, косметики и матрасов мы не предоставляем. По матрасам можем показать, как выглядит наполнитель в разрезе, — этого достаточно, чтобы понять плотность.
И совет, который обычно дают неохотно: если вы уже решили заказывать, образец лучше пропустить. Каждый образец удлиняет переговоры на неделю-полторы. Быстрее взять небольшую первую партию и оценить её в работе — по складским тканям минимума по количеству у нас нет. Он появляется только на нестандартных тканях, размерах и продукции с логотипом, и там мы называем его при расчёте.

Срок производства — от 2 до 15 рабочих дней с момента оплаты. Зависит от тиража, ткани и наличия полотна на складе. На складских тканях срочный пошив возможен от 2 дней. Заказы с вышивкой — плюс 2–3 дня.
Минимального заказа по количеству нет. Шьём и комплект на зал целиком, и десять салфеток взамен списанных. Дошив под уже работающий зал — обычная для нас задача.
Сколько заказывать. Считайте по количеству посадочных мест и закладывайте три оборота: один комплект на столах, второй чистый в подсобке, третий в стирке. Меньше трёх — и в день, когда прачечная задержала партию, зал сажать не на что. Это правило одинаково работает и в гостинице, и в ресторане.
Бесплатная доставка до транспортной компании от 30 000 ₽. Отгружаем через Деловые линии, ТК Энергия и ПЭК. По Москве доставляем бесплатно.
Бессрочное бесплатное хранение. Можно отшить годовую потребность по текущей цене и забирать партиями по мере необходимости.
Образцы ткани на тест. Отправляем образцы полотна, в том числе с пропиткой и без, чтобы вы сравнили их в своём зале и в своей прачечной.
Гарантия 12 месяцев, закреплена в договоре.

1. Замеры и вводные. Вы присылаете размеры столов — длину, ширину или диаметр и высоту, — количество посадочных мест и пожелания по спуску. Если замеров нет, поможем составить спецификацию по типам столов.
Заодно спросим четыре вещи, которые меняют подбор ткани: формат сервировки (банкет, фуршет, a la carte), стиль зала, своя у вас прачечная или на аутсорсе, и сколько посадочных мест — от этого считается объём под три оборота.
2. Подбор ткани. Определяемся с пропиткой, цветом и плотностью. Отправляем образцы полотна из каталогов поставщиков.
3. Расчёт и КП. Считаем расход ткани с учётом евроугла, даём цену за позицию и за комплект, срок и условия отгрузки. Обычно в течение рабочего дня.
4. Образец. После согласования цены отшиваем салфетку: из складской ткани бесплатно, из заказной — с оплатой метра полотна и доставки. По скатертям отправляем образец ткани и видео готового изделия из шоурума. Плюс фотографии ранее сшитых работ. Если вы уже готовы заказывать, этот шаг лучше пропустить: он удлиняет согласование на неделю-полторы.
5. Производство. Раскрой, пошив, контроль по каждому изделию, маркировка, упаковка.
6. Отгрузка. До терминала транспортной компании или по Москве. Если партия нужна не сразу — храним на складе и отгружаем по вашему графику.

Если ресторан находится при гостинице, текстиль для ресторанов и гостиниц удобнее заказывать одним договором и одной поставкой:
— Постельное бельё для гостиниц — сатин, страйп-сатин, перкаль, бязь
— Полотенца — махра 380–550 г/м², с бордюром и вышивкой
— Халаты и тапочки — махровые и вафельные, вышивка на груди
— Подушки и одеяла — вакуумная упаковка, экономия на логистике
— Шторы и покрывала — по фактическим проёмам, блэкаут
— Вышивка логотипа — собственная вышивальная студия
С 2012 года мы оснастили более 2 700 отелей и ресторанов в России и странах СНГ.