Текстиль для ресторанов и кафе от собственного производства

Размер скатерти считается не по столу, а по столу плюс два спуска. Ошибка на этом шаге — самая частая причина, по которой готовая партия не подходит.
Формула простая. К каждой стороне стола прибавьте спуск дважды, по одному на каждую сторону.
Какой брать спуск. Если гостям должно быть удобно сидеть — не больше 25 см, иначе ткань лежит на коленях. Если скатерть должна быть в пол — берите фактическую высоту стола, обычно 70–72 см. Высоту стола лучше измерить, а не взять из каталога: у банкетных столов она гуляет.
Пример. Стол 120×60 см, высота 72 см, скатерть в пол.
Длинная сторона: 120 + 72 + 72 = 264 см
Короткая сторона: 60 + 72 + 72 = 204 см
Готовый размер скатерти — 264×204 см.
Круглый стол. К диаметру прибавьте высоту стола дважды. Стол диаметром 90 см при высоте 72 см требует скатерть диаметром 234 см.
Расход ткани. К готовому размеру добавьте по 8 см на каждую сторону — это припуск на евроугол. В готовом виде угол занимает 2 см с каждой стороны шва.
Ходовые готовые размеры, от которых можно отталкиваться:

Скатерти для ресторана купить готовыми можно, но под нестандартный стол они почти всегда либо коротки, либо метут пол. Мы шьём по вашим замерам, поэтому размер получается тот, что нужен.

Столовый текстиль отличается от остального ровно одним принципиальным свойством — наличием влагоотталкивающей пропитки. Выбор между двумя вариантами определяет и цену, и то, как зал переживёт пролитое вино.
Ткань с пропиткой. Жидкость не впитывается, а скатывается по поверхности. Скатерть остаётся чистой, менять её посреди вечера не нужно. Такие полотна обычно белорусского производства, состав ближе к полиэстеру, цена примерно вдвое ниже. Официанту и управляющему с ними удобнее.
Ткань без пропитки. Жидкость впитывается в полотно. Скатерть после пролитого бокала меняется, зато вино остаётся на ткани, а не стекает гостю на одежду. Так работают испанские и итальянские полотна — они более хлопковые, с большим выбором рисунков и фактур, и стоят дороже.
Почему в Европе выбирают без пропитки. Логика ресторатора там простая: испорченная скатерть — это расходник, испорченное платье гостя — это репутация. У нас распространён обратный подход, и мы предлагаем оба варианта, потому что оба полотна качественные, а решение зависит от формата зала.
Ткани для ресторанов подбираем под задачу: для банкетной службы с высокой оборачиваемостью — с пропиткой, для гастрономического зала с дорогой посадкой — чаще без. Образцы обоих отправляем на тест перед заказом.
Профессиональный текстиль для ресторанов рассчитан на промышленную прачечную: температуру, отбеливание и глажку катком. Домашние скатерти после трёх недель такого оборота теряют форму и белизну.

Ходовые размеры — 45×45 и 50×50 см. Это то, что заказывают чаще всего для основного зала. Жёсткого стандарта нет: размер согласуется со скатертью, форматом сервировки и тем, как салфетку складывают. Для коктейльной и барной подачи берут меньше — 30×30 и 35×35 см.
В раскрое к готовому размеру добавляется по 8 см на сторону: салфетка 45×45 кроится как 53×53, салфетка 50×50 — как 58×58.
Обработка края. Обычный подгиб — рабочий и недорогой вариант. Мережка выглядит дороже и уместна в залах с высоким средним чеком.
Пошив салфеток для ресторана: из чего складывается цена. Из ткани и её плотности, размера, типа обработки края, тиража и вышивки, если она нужна. Прайса на сайте мы не публикуем: стоимость полотна на рынке меняется несколько раз в год, и опубликованная цифра вводила бы вас в заблуждение. Расчёт под ваш зал готовим в течение рабочего дня.
Куверты — тканевые кармашки под приборы, стандарт на два предмета: вилку и нож. Реже делают на три, добавляя ложку. Позиция нечастая, но в банкетной сервировке заметная.
Плейсметы кладут строго под тарелку с приборами — в этом отличие от салфетки, которая лежит рядом или подаётся гостю. Шьём из более грубой ткани и в той же гамме, что остальной комплект. В части ресторанов плейсметы заменяют скатерть целиком.

Вышивка идёт на нашей же промышленной машине, в собственной студии. Промышленная отличается от бытовой не скоростью, а стежком: нить ложится плотно, рисунок не тянет ткань и переживает промышленную стирку вместе с изделием.
Максимальный размер вышивки — до 40×50 см, но в ресторанном текстиле такие размеры почти не используются. Логотип на салфетке или углу скатерти обычно занимает 5–8 см.
Разработку макета делаем бесплатно. Присылайте логотип в любом виде — переведём в вышивальную программу, подберём цвета ниток и покажем, как это будет выглядеть на выбранной ткани.

Образцы — часть нашей работы, а не отдельная услуга. Предоставляем образцы тканей и изделий, условия получения уточняйте у менеджера.
Отшиваемый образец в ресторанной группе — салфетка. В ней видно всё, ради чего образец и берут: ровность кроя, евроугол, качество шва и поведение ткани.
По скатертям, юбкам и чехлам показываем образцы самих тканей и видеозапись готовых изделий из шоурума: как полотно лежит на столе, как держит спуск, как ведёт себя на свету.
Каталоги тканей с веером. Фирменные каталоги испанских и белорусских полотен с образцами рисунков и фактур — по ним выбирают цвет и переплетение, не дожидаясь пересылки.
Фотографии сшитых заказов. Как сидит чехол на стуле, как лежит юбка на банкетном столе, как выглядит вышивка на салфетке.
Если решение по поставщику уже принято, можно начать сразу с первой партии и оценить текстиль в работе — это быстрее, чем согласовывать образец.

Срок производства — от 2 рабочих дней с момента оплаты. Дальше зависит от объёма заказа и сложности: на складских тканях срочный пошив возможен от 2 дней, большую партию считаем отдельно. Точный срок менеджер фиксирует в спецификации к договору.
Возьмёмся и за небольшой объём. Шьём и комплект на зал целиком, и десять салфеток взамен списанных. Дошив под уже работающий зал — обычная для нас задача.
Сколько заказывать. Считайте по количеству посадочных мест и закладывайте три оборота: один комплект на столах, второй чистый в подсобке, третий в стирке. Меньше трёх — и в день, когда прачечная задержала партию, зал сажать не на что. Это правило одинаково работает и в гостинице, и в ресторане.
Бесплатная доставка до терминала транспортной компании. Отгружаем через Деловые линии, ТК Энергия и ПЭК. Доставку по Москве рассчитаем вместе с заказом.
Бессрочное бесплатное хранение. Можно отшить годовую потребность разом и забирать партиями по мере необходимости — оттенок будет один на весь год.
RFID-метки для прачечной. Если скатерти и салфетки уезжают на сторону, вшиваем в кромку RFID-метку — миниатюрный радиочип в тканевой оболочке. Считыватель опознаёт её через стопку, поэтому партию на выдаче и на приёмке пересчитывают за секунды и сразу видно недостачу. Вшиваем бесплатно: вашими метками или подобранными под ваше оборудование.
Образцы ткани на тест. Отправляем образцы полотна, в том числе с пропиткой и без, чтобы вы сравнили их в своём зале и в своей прачечной.
Гарантия 12 месяцев, закреплена в договоре.

Если ресторан находится при гостинице, текстиль для ресторанов и гостиниц удобнее заказывать одним договором и одной поставкой:
— Постельное бельё для гостиниц — сатин, страйп-сатин, перкаль, бязь
— Полотенца — махра 360–700 г/м², популярные 450 и 500, с бордюром и вышивкой
— Халаты и тапочки — махровые, велюровые и вафельные, размеры 42–72
— Подушки и одеяла — вакуумная упаковка, экономия на логистике до 50 %
— Шторы для гостиниц — портьеры, димаут и вуаль по фактическим проёмам
— Вышивка логотипа — собственная вышивальная студия
С 2012 года мы оснастили более 2 700 отелей и ресторанов в России и странах СНГ.